Spaghetti mit Spargelpesto

ZUTATEN FÜR 4 Personen

★★ 50 g Parmesan

★★ 1200 g Wasser

★★ Salz

★★ 400 g Spaghetti

★★ 250 g grüner Spargel, Enden

entfernt, in Stücken

★★ Blättchen von 1 Bund Basilikum

zzgl. etwas mehr zum Garnieren ★★ 1 Knoblauchzehe

★★ 30 g Pinienkerne

★★ 100 g natives Olivenöl extra

★★ 3 Prisen frisch gemahlener

schwarzer Pfeffer

1|

Den Parmesan in den Ω geben und 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern, umfüllen. Wasser mit 1 ½ TL Salz in den Ω füllen und etwa 8 Min. | 100 °C | Stufe 1 zum Kochen bringen. Die Spaghetti durch die Deckelöffnung in den Ω geben. Spargel im Varoma verteilen und diesen geschlossen aufsetzen. Spaghetti und Spargel gemäß der Zeitangabe auf der Nudelpackung bei 100 °C | Δ | Stufe 1 bissfest garen.

2|

Den Varoma absetzen, die Nudeln abgießen, den Ω leeren und kalt ausspülen. Parmesan, gegarten Spargel, Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne, Öl, ½ TL Salz sowie Pfeffer im Ω 20 Sek. | Stufe 6 pürieren.

3|

Nudeln zum Pesto in den Ω geben und mithilfe des π vermischen. Auf Teller verteilen, mit etwas Basilikum garnieren und servieren. PRO PORTION: 702 KCAL | 21 G E | 38 G F | 71 G KH