FETA

Der griechische Salzlakenkäse wurde bereits im Altertum hergestellt. Der Begriff „Feta“ist seit einigen Jahren geschützt, das heißt nur in Griechenland produzierter Käse aus griechischer Schafs- und Ziegenmilch darf diese Bezeichnung tragen. Eine mildere und auch günstigere Variante ist der Hirtenkäse, der zumeist aus Kuhmilch zubereitet wird.