Sophia mixt glutenfrei

Spontane Lust auf Snacks? Unsere Back-Queen Sophia Handschuh verrät eine pikante und eine süße Alternative zu gekauften Chips und Keksen

Herzhafte Cracker und süße Muffins für unbeschwerten Genuss

Tomaten-KarottenCracker

ZUTATEN FÜR 15 Stück

«« 200 g Karotten, in Stücken

«« 70 g Mandelkerne

«« 70 g Cashewkerne

«« 100 g gemischte Kerne (z. B. Kürbis

und Sonnenblumenkerne)

«« 70 g Leinsamen

«« 50 g Tomatenmark

«« 40 g Wasser

«« 1 Prise Meersalz

«« 1 Prise frisch gemahlener

schwarzer Pfeffer

«« 3 TL getrockneter Oregano

1| Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen und beiseitestellen.

2| Die Karotten in den Ω geben und 4 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. In eine Schüssel umfüllen und zur Seite stellen.

3| Mandeln mit Cashewkernen in den Ω geben und 5 Sek. | Stufe 10 mahlen. Mit dem π nach unten schieben. Zerkleinerte Karotten, gemischte Kerne, Leinsamen, Tomatenmark, Wasser, Salz, Pfeffer sowie Oregano zufügen und 20 Sek. | Δ | Stufe 3 vermengen. Wenn nötig, nochmals mit dem π vermischen.

4| Die Mischung auf das vorbereitete Backblech geben, mit feuchten Händen verteilen und flach drücken, sodass das gesamte Blech ausgekleidet ist. Der Teig sollte gleichmäßig flach verteilt sein. Die Hände ab und zu befeuchten, damit der Teig nicht kleben bleibt. Da der Teig sehr krümelig ist, am besten mit den Händen arbeiten.

5| Die Teigplatte mit einem Pizzaschneider in Rechtecke schneiden und im vorgeheizten Backofen etwa 25 Min. backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Anschließend aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, bevor ihr die Stücke auseinanderbrecht. Mit eurem Lieblingsbrotaufstrich servieren. Luftdicht verschlossen sind die Cracker bis zu 2 Wochen haltbar.

PRO STÜCK: 125 KCAL | 6 G E | 9 G F | 5 G KH