Porreecremesuppe mit Äpfeln und Ziegenkäse

ZUTATEN FÜR 4 Personen

«« 1 Zwiebel, halbiert

«« 30 g Butter

«« 300 g Knollensellerie, in Stücken

«« 2 große Kartoffeln, geschält, in Stücken

«« 2 Äpfel, geviertelt

«« 800 g Porree, in groben Stücken

«« 800 g Wasser

«« 2 TL Gemüse-Gewürzpaste

«« Blättchen von einigen Stielen Majoran

«« 200 g Sahne

«« ½ TL Salz

«« ¼ TL frisch gemahlener

schwarzer Pfeffer

«« etwas frisch geriebene Muskatnuss

«« 100 g Ziegenkäserolle

1| Die Zwiebel in den Ω geben und für

5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. 15 g Butter zufügen, 3 Min.| 120 °C [TM31 bitte Varoma] |

Stufe 2 andünsten. Sellerie, Kartoffeln, 1 Apfel sowie den Porree zufügen und alles mithilfe des π für 8 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. 3 Min.| 120 °C [TM31 bitte Varoma] | Stufe 2 andünsten. Wasser mit der Gewürzpaste einfüllen und die Suppe

20 Min. | 100 °C | Stufe 2 kochen.

2| Inzwischen die übrigen Apfelviertel in Scheiben schneiden. In einer Pfanne

1 EL Butter erhitzen, Apfelscheiben darin goldbraun anbraten und Majoran unterheben.

3| Sahne, Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss in den Ω geben und 30 Sek. | Stufe 4–8 ansteigend pürieren. In Suppentellern anrichten, mit Apfelscheiben sowie zerkrümeltem Ziegenkäse bestreuen und servieren.

PRO PORTION: 474 KCAL | 11 G E | 30 G F | 46 G KH

TIPP | Wenn ihr die Suppe mit dem TM31 kocht, solltet ihr nur 200 g Sellerie, 700 g Porree und 700 g Wasser verwenden.