Schlemmerbrot mit Lachs

zzgl. 30 Min. Ruhezeit

ZUTATEN FÜR 8 Personen

«« 1 Brot (etwa 22 cm Ø und 10 cm hoch)

«« 750 g Wasser

«« 6 Eier

«« 100–150 g Kopfsalat

«« 150 g Karotten, in Stücken

«« 150 g Spitzkohl, in Stücken

«« 200 g Joghurt

«« 30 g Mayonnaise

«« Salz

«« frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

«« 30 g Sahne-Meerrettich

«« 300 g Räucherlachs, in Scheiben

«« Spitzen von 6 Stielen Dill

«« Abrieb von 1 unbehandelten Zitrone

1| Von dem Brot einen Deckel abschneiden und das Innere des Brotes aushöhlen.

2| Wasser in den Ω füllen und Eier in den Garkorb geben. Den Garkorb einhängen, die Eier 15 Min. | Varoma | Stufe 1 garen. Den Ω leeren, die Eier abschrecken, etwas abkühlen lassen und anschließend pellen.

3| Salat in den Ω geben, 2–3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und umfüllen. Die Karotten mit Spitzkohl, 100 g Joghurt, Mayonnaise, ½ TL Salz sowie 4 Prisen Pfeffer in den Ω geben, 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und abschmecken.

4| In einer kleinen Schüssel 100 g Joghurt mit Sahne-Meerrettich sowie mit ¼ TL Salz und 2 Prisen Pfeffer verrühren.

5| Eier in Scheiben schneiden. Die Zutaten in das Brot schichten, dabei mit dem zerkleinerten Kopfsalat beginnen. Mit Meerrettich-Joghurt bestreichen, Eierscheiben, dann Lachs, abgezupften Dill, Zitronenschale und anschließend die Spitzkohlmischung einschichten. So lange fortfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht und das Brot gefüllt ist. Brotdeckel aufsetzen, ein Tablett oder eine Auflaufform auf das Brot stellen und 30 Min. beschweren. Mit einem Brotmesser in Stücke schneiden und servieren.

PRO PORTION: 390 KCAL | 19 G E | 14 G F | 50 G KH