Kräuterbutterbrot mit Schinken

ZUTATEN FÜR 8 Personen

«« Blättchen von ½ Bund

gemischten Kräutern

«« 100 g weiche Butter, in Stücken

«« Abrieb von 1 unbehandelten Limette

«« ½ TL Currypulver

«« ¼ TL Salz

«« ¼ TL Zimtpulver

«« ¼ TL Kardamompulver

«« 1 Bauernbrot (20 cm Ø)

«« 50 g gekochter Schinken, in Streifen

«« etwas natives Olivenöl extra

zum Beträufeln

«« 1 Frühlingszwiebel, in Ringen

«« etwas Fleur de Sel zum Bestreuen

1| Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kräuter in den Ω geben, 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und mit dem π nach unten schieben. Weiche Butter mit Limettenschale und Gewürzen in den Ω geben und 30 Sek. | Stufe 2,5 verrühren.

2| Das Brot mit einem Brotmesser rautenförmig fast bis zum Boden einschneiden und Butter gleichmäßig dazwischenstreichen. Ein Stück Alufolie so groß zuschneiden, dass man damit das gesamte Brot umschließen kann.

3| Brot auf die Alufolie setzen, Schinkenstreifen ebenfalls gleichmäßig in den Vertiefungen verteilen, Alufolie über dem Brot verschließen und das Brot auf der mittleren Schiene etwa 15 Min. backen. Dann den Ofen auf Grillfunktion umschalten, die Alufolie oben öffnen und das Brot noch einmal 3–5 Min. goldbraun rösten. Nach Belieben mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Frühlingszwiebeln und Fleur de Sel bestreut servieren.

PRO PORTION: 301 KCAL | 7 G E | 12 G F | 45 G KH

TIPP | Für noch cremigeres Schlemmen steckt etwas Käse in das Brot oder streut ihn darüber. Perfekt dafür eignet sich der würzige Appenzeller von Schweizer Käse!