„Dinkel wie Reis“mit Ratatouille und Tomatensoße

ZUTATEN FÜR 4 Personen

«« 30 g natives Olivenöl extra

«« 1 Gemüsezwiebel,

geviertelt, in Ringen

«« 1 Aubergine, in Würfeln

«« Salz

«« 1 grüne Zucchini, in Würfeln

«« 1 gelbe Zucchini, in Würfeln

«« 1 rote Paprikaschote,

in Würfeln

«« Nadeln von 1 Zweig Rosmarin

1|

«« Blättchen von 1 Zweig Salbei

«« 4 Zweige Thymian

«« 600 g Wasser

«« 300 g „Dinkel wie Reis“

«« 1 Knoblauchzehe

«« 3 Tomaten, in groben Würfeln

«« 10 g brauner Zucker

«« ¼ TL frisch gemahlener

schwarzer Pfeffer

«« ½ TL Gemüse-Gewürzpaste

20 g Olivenöl, Zwiebelringe, Auberginenstücke sowie 1 TL Salz in den Ω geben, 7 Min. | Varoma | Δ | Stufe 1 ohne Messbecher andünsten und anschließend umfüllen.

2|

Zucchiniwürfel, Paprikawürfel, Rosmarin, Salbei sowie Thymian im Varoma verteilen, diesen mit dem Deckel verschließen. Wasser in den Ω füllen, „Dinkel wie Reis“und 1 TL Salz zugeben, Varoma aufsetzen und alles zusammen 20 Min. | Varoma | Δ | Stufe 1 garen.

3|

„Dinkel wie Reis“abgießen und warm stellen. Knoblauch im Ω 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem π nach unten schieben. Restliches Olivenöl, Tomatenwürfel, Zucker sowie das Gemüse aus dem Varoma zugeben und 12 Min. | 100 °C | Δ | Σ garen. Evtl. die Kräuterzweige herausnehmen. Auberginengemüse mit dem π unterrühren, mit Pfeffer sowie Gewürzpaste würzen und 2 Min. | 90 °C | Δ | Σ erwärmen. Ratatouille zusammen mit Dinkel wie Reis servieren.

PRO PORTION: 403 KCAL | 17 G E | 10 G F | 58 G KH

TIPP | „Dinkel wie Reis“− wie der Name schon sagt, werden die Dinkelkörner exakt wie Reis zubereitet und können auch so kombiniert werden.