Piratenteller

ZUTATEN FÜR 4 Personen

«« 1 Knoblauchzehe

«« 1 Schalotte

«« Spitzen von ½ Bund Dill

«« 100 g Schmand

«« 20 g heller Balsamicoessig

«« 20 g Milch

«« Salz

«« frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

«« 1 Gurke, in dünnen Scheiben

«« 1 Packung Pommes (TK)

«« 2 Eier

«« 1 TL Zitronensaft

«« 1 TL mittelscharfer Senf

«« 180 g Sonnenblumenöl zzgl.

mehr zum Braten

«« 130 g Cornflakes

«« etwa 3 EL Mehl Type 405

«« 600 g Kabeljaufilet, in Stücken

1|

Knoblauch, Schalotte sowie Dill in den Ω geben und 4 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Mit dem π nach unten schieben. Schmand, Balsamicoessig, Milch, ½ TL Salz und 2 Prisen Pfeffer zufügen, 15 Sek. | Stufe 4 vermengen.

2|

Die Gurke in eine Schüssel geben, das Dressing zufügen und gut vermengen. Kalt stellen und ziehen lassen. Ω spülen. Backofen nach Packungsangabe der Pommes vorheizen und die Pommes darin knusprig backen.

3|

1 Ei, Zitronensaft, ¼ TL Senf, 2 Prisen Pfeffer sowie Salz in den Ω geben, diesen verschließen und auf Stufe 3,5 stellen. Waage aktivieren und mit aufgesetztem Messbecher das Öl langsam durch die Deckelöffnung zulaufen lassen, sodass die Mayonnaise emulgiert. Umfüllen und kalt stellen, den Ω spülen.

4|

Anschließend die Cornflakes in den Ω geben, 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und auf einen Teller umfüllen. Den Ω spülen.

5|

Das zweite Ei mit 1 TL Salz in den Ω geben, 15 Sek. | Stufe 4 verquirlen und in eine flache Schüssel füllen. Mehl auf einen Teller geben.

6|

In einer großen Pfanne reichlich Öl erhitzen. Kabeljaustücke in dem Mehl wälzen. Das überschüssige Mehl abklopfen, erst in der Ei-Mischung und dann in den Cornflakes wälzen. Die panierten Fischnuggets von beiden Seiten goldbraun braten. Mit Gurkensalat, Pommes und Mayonnaise servieren.

PRO PORTION: 890 KCAL | 38 G E | 54 G F | 65 G KH