Fruchtige Kürbis-Vollkorn-Lasagne
ZUTATEN FÜR 6 Personen «« 1 Zwiebel, halbiert
«« 2 Knoblauchzehen
«« 400 g Hokkaido-Kürbis, in Stücken
«« 10 g natives Olivenöl extra
«« 50 g trockener Weißwein
«« 2 TL Gemüse-Gewürzpaste
«« 1 TL Salz
«« 3 Prisen frisch gemahlener
schwarzer Pfeffer
«« 1 TL getrockneter Thymian
«« 600 g stückige Tomaten (Dose)
«« etwas Butter zum Fetten der Form
«« 200 g Crème fraîche
«« ½ Rezept Dinkel-Lasagneplatten (Seite 96)
«« 240 g Mozzarella, in Scheiben
«« 60 g Kürbiskerne
1|
Zwiebel und Knoblauchzehen in den Ω geben, 5 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Den Kürbis zufügen und 4 Sek. | Stufe 4 zerkleinern. Mit dem π nach unten schieben. Das Öl zugeben und alles 5 Min. | 120°C [TM31 bitte Varoma] | Δ | Stufe 2 andünsten.
2|
Weißwein, Gewürzpaste, Salz, Pfeffer sowie Thymian zugeben und ohne Messbecher 2 Min. | 100°C | Stufe 2 kochen lassen. Dann die Tomaten zufügen und 10 Min. | 100°C | Δ | Stufe 2 köcheln lassen, dabei den Garkorb als Spritzschutz aufsetzen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
3|
Eine Auflaufform (etwa 24 × 30 cm) mit etwas Butter einfetten. Eine Kelle der Kürbis-Soße darin verteilen, einige Teelöffel Crème fraîche daraufgeben und einige Nudelplatten darauflegen. Restliche Soße, Crème fraîche und Nudelplatten weiter einschichten, mit Soße und Crème fraîche abschließen.
4|
Den Mozzarella auf der Lasagne verteilen und 30 Min. im Ofen backen. Dann die Kürbiskerne darüberstreuen und weitere 15 Min. backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und portionsweise servieren.
PRO PORTION: 608 KCAL | 28 G E | 29 G F | 63 G KH
TIPP | Selbst gemachte Lasagneplatten finden wir besonders praktisch, da man sie perfekt passend auf seine eigene Auflaufform zuschneiden kann!