Gemüserisotto

PRO PORTION: 287 KCAL | 11 G E | 20 G F | 20 G KH

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN 80 g Parmesan, in Stücken 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 1 Kohlrabi, in Stücken 4 Karotten, in Stücken 1 Petersilienwurzel, in Stücken 40 g natives Olivenöl extra 500 g Wasser 1 TL Gemüse-Gewürzpaste 1 Msp. Zitronenabrieb 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss ½ TL Currypulver ¼ TL Salz ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 50 g Crème fraîche 1 EL Petersilie, gehackt

1| Den Parmesan im Ω 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Schalotten mit Knoblauch in den Ω geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, mit dem π nach unten schieben. Kohlrabi, Karotten sowie Petersilienwurzel zufügen, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem π nach unten schieben und Vorgang wiederholen. Öl zugeben und alles 3 Min. |

120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 1 andünsten.

2| Wasser, Gemüse-Gewürzpaste sowie Gewürze zufügen und alles ohne Messbecher 18 Min. | 100 °C | Δ | Σ sämig garen.

3| Parmesan und Crème fraîche mit dem π unterheben. Gemüserisotto abschmecken, auf Teller verteilen und mit Petersilie bestreut servieren.