Mini Focaccia Gardens

PRO STÜCK: 398 KCAL | 11 G E | 17 G F | 51 G KH

ZZGL. 1 STD. 10 MIN. RUHEZEIT

ZUTATEN FÜR 8 STÜCK

20 g frische Hefe 300 g Wasser 500 g Mehl Type 405 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten 1 TL Salz 1 Prise Zucker 80 g natives Olivenöl extra 2 Knoblauchzehen Nadeln von 2 Zweigen Rosmarin Blättchen von 2 Zweigen Thymian 1 rote Zwiebel, in Streifen 1 rote Paprikaschote, in Stücken 200 g Kirschtomaten, halbiert 200 g Feta, zerbröselt ½ Bund Rucola

1|

Hefe und Wasser im Ω 2 Min. | 37 °C |

Stufe 2 erwärmen. Mehl, Salz, Zucker sowie 20 g Öl zufügen und 2 Min. | ∂ kneten. Teig aus dem Ω nehmen und zu einer Kugel formen. Den Teig in eine Schüssel legen, abgedeckt 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen. Inzwischen den Ω spülen.

2|

Knoblauch, Rosmarin und Thymian in den Ω geben, 4 Sek. | Stufe 8 zerkleinern.

60 g Öl zufügen, 20 Sek. | Stufe 3 verrühren und umfüllen. Den Ω ausspülen.

3|

Den Backofen auf 230 °C Umluft vorheizen. Paprika in den Ω geben und 2 Sek. |

Stufe 5 zerkleinern. Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu dünnen Fladen ausrollen und jeweils

3–4 Fladen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

4|

Die Fladen mit der Knoblauch-OlivenölMischung bestreichen und nach Belieben mit Zwiebel, Paprika, Kirschtomaten und Feta belegen. Ca. 20 Min. backen. Mini Focaccia Gardens mit dem Rucola garniert servieren.