DER BESTE AUFLAUF FÜR KARTOFFELFANS

Schwedischer Kartoffelauflauf

PRO PORTION: 695 KCAL | 15 G E | 48 G F | 52 G KH ZUTATEN FÜR 6 PERSONEN «« 150 g Emmentaler, in Stücken «« 300 g Crème fraîche «« 300 g Schmand «« 600 g heißes Wasser «« 3 TL Gemüse-Gewürzpaste «« 2 TL Salz «« 3 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer «« 1500 g Drillinge «« 400 g Wasser «« Nadeln von 3 Zweigen Rosmarin «« 80 g Toastbrot, in Stücken «« 80 g Butter, in Stücken

1| Emmentaler in den Ω geben und 5 Sek. |

Stufe 7 zerkleinern. Creme fraîche, Schmand, heißes Wasser, Gewürzpaste, 1 TL Salz sowie Pfeffer zufügen und 20 Sek. | Stufe 4 vermengen. Die Masse in eine große Auflaufform geben und zur Seite stellen. Den Ω spülen.

2| Drillinge gut waschen und mehrfach ein-, aber nicht ganz durchschneiden, sie sollen an der Unterseite noch zusammenhängen. Dann in Varoma® und Garkorb verteilen. 400 g Wasser und 1 TL Salz in Ω geben, den Garkorb einhängen, den Varoma® verschließen, aufsetzen und

15 Min. | Varoma® | Stufe 2 vorgaren.

3| Inzwischen den Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln mit der geschnittenen Seite nach oben in die Auflaufform setzen. Den Ω entleeren und trocknen.

4| Rosmarin in den Ω geben und 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Toastbrot in den Ω geben und 5 Sek. | Stufe 5 grob zerkleinern. Butter mit Rosmarin zufügen und 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 |

Δ dünsten.

5| Die Mischung auf die Kartoffeln geben und etwa 30 Min. backen, bis die Brotkrümel schön knusprig sind.

> TIPP Um die „schwedischen“Kartoffeln fächerartig ein-, aber nicht durchzuschneiden, diese auf einen Esslöffel legen. So schneidet ihr Sie nicht durch, sondern nur ein. Ihr könnt den Auflauf pur genießen, mit Salat oder als Beilage zu Braten oder Frikadellen.