RILLEN SIND EIN MUSS

Aufgrund ihrer Rillen bleibt Soße viel besser an den kleinen Teiglingen haften. Für den vollen Geschmack solltet ihr also keinesfalls auf sie verzichten. Ihre typische Form verpasst ihr euren Gnocchi mithilfe eines Gabelrückens oder mit einem speziellen Gnocchibrettchen.

Wir empfehlen das Gnocchibrett „Eppicotispai“von One Kitchen. Vorbereitete Gnocchi werden mit dem mitgelieferten Rollstab über das Brett geführt. Es eignet sich übrigens auch, um andere Pastasorten optisch zu verfeinern. Buchenholz, ca. 7 Euro, www.onekitchen.com