Farfalle mit Gorgonzolasoße und Salbei-Tomaten

PRO PORTION: 695 KCAL | 25 G E | 32 G F | 75 G KH

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

1| Knoblauch mit Schalotte in den Ω geben, 5 Sek. |Stufe 5 zerkleinern und mit dem π nach unten schieben. Butter zufügen und 2 Min. | Varoma® | Stufe 1 ohne Messbecher dünsten. Sahne mit Milch angießen, Gorgonzola, je ¼ TL Pfeffer sowie Salz zugeben und alles 10 Min. |100 °C | Stufe 1 ohne Messbecher köcheln lassen.

2| In der Zwischenzeit die Brokkoliröschen im Varoma® und die Tomaten auf dem Einlegeboden verteilen. Tomaten mit je ¼ TL Pfeffer sowie Salz würzen und mit Salbeistreifen bestreuen. Den Einlegeboden einsetzen und den Varoma® mit dem Deckel verschließen.

3| Die Soße umfüllen und warm stellen. Den Ω spülen. Wasser mit 2 TL Salz in den Ω füllen und 10 Min. | Varoma® | Stufe 1 erhitzen.

4| Garzeit der Nudeln nach Packungsanweisung einstellen. Nudeln bei Varoma® | Stufe 1 | Δ durch die Messbecheröffnung einlaufen lassen und den Varoma® aufsetzen. Am Ende der Garzeit den Varoma® vorsichtig zur Seite stellen. Die Nudeln abgießen und in einer Schüssel noch heiß mit dem Brokkoli und der Soße mischen. Gorgonzolanudeln mit Salbei-Tomaten garniert servieren.

> ALTERNATIVEN Wer keinen Gorgonzola bekommt, hat zwei gute Optionen: Eine ähnlich würzige und weiche Sorte ist der französische Roquefort. Ihr könnt aber auch jeden anderen Blauschimmelkäse anstelle des echten Gorgonzolas verwenden. Wem der Geschmack des kräftigen Käses zu intensiv ist, der greift für Rezepte, die Gorgonzola verlangen, einfach zu Kräuterfrischkäse oder auch zu kräftigem mittelaltem Gouda. Soll Gorgonzola als Füllung verwendet werden, ist Ricotta ein guter Ersatz.

1 Knoblauchzehe

1 Schalotte

10 g Butter

200 g Sahne

50 g Milch

150 g Gorgonzola, in Stücken

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Salz

400 g Brokkoli, in Röschen

250 g Kirschtomaten, halbiert

6 Blättchen Salbei, in Streifen geschnitten

1200 g Wasser

400 g Farfalle