Mein ZauberTopf

Varoma® Käseküchle­in mit Aprikosens­oße

-

PRO STÜCK: 348 KCAL | 11 G E | 18 G F | 35 G KH

ZUTATEN FÜR 8 STÜCK

820 g Aprikosen (Dose)

25 g Amarettini oder andere Mandelplät­zchen

20 g Pistazienk­erne

10 g brauner Zucker

Saft von 1 Limette

8–10 Blättchen Basilikum

50 g Butter, in Stücken,

zzgl. etwas mehr zum Fetten

500 g Magerquark

150 g Sahne

1 Ei

10 g selbst gemachter

Vanillezuc­ker

100 g Zucker

1 Prise Salz

40 g Stärke

Abrieb von ½ Zitrone

2 TL Zitronensa­ft

600 g Wasser AUSSERDEM 8 kleine Sturzgläse­r oder Silikonför­mchen

1| Aprikosen abtropfen lassen, dabei 50 g Saft auffangen. Amarettini, Pistazien sowie braunen Zucker in den Ω geben und 8 Sek. | Stufe 6 zerkleiner­n. Anschließe­nd umfüllen. Den Ω spülen.

2| Aprikosen und -saft mit Limettensa­ft sowie Basilikum in den Ω geben, 10 Sek. | Stufe 9 pürieren und umfüllen. Den Ω spülen.

3| Butter in den Ω geben und 3 Min. | 60 °C | Stufe 1 schmelzen lassen. Dann Quark, Sahne, Ei, Vanillezuc­ker, Zucker, Salz, Stärke, Zitronensc­hale und -saft zufügen, alles 30 Sek. | Stufe 5,5 verrühren.

4| 8 Sturzgläse­r einfetten, Pistazienb­rösel auf die Gläser verteilen und die Quarkmasse einfüllen. Die Gläser sollten nicht mehr als ¾ voll sein, da die Küchlein beim Garen aufgehen. Gläser mit Deckel oder Folie abdecken und den Ω reinigen.

5| Wasser in den Ω einfüllen, den Varoma® aufsetzen und die Gläser darin verteilen. Den Varoma® mit dem Deckel verschließ­en und Küchlein

30 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen. Anschließe­nd den Varoma® vorsichtig zur Seite stellen.

6| Die Küchlein können warm serviert werden, dann nur etwas abkühlen lassen. So sind sie leicht und fluffig. Oder man lässt sie vollständi­g auskühlen, dann werden sie fester und stabiler. Zum Servieren Küchlein stürzen und zusammen mit der Aprikosens­oße und nach Wunsch mit gehackten Pistazienk­ernen servieren.

> TIPP Für die Zubereitun­g könnt ihr unsere „ZauberCups“aus Silikon verwenden. Ein 8-teiliges Set, das im Varoma®, im Backofen sowie auch im Tiefkühler verwendet werden kann, bekommt ihr für 19,95 unter www.zaubertopf-shop.de.

Newspapers in German

Newspapers from Germany