„Solero“-Torte

PRO STÜCK: 427 KCAL | 9 G E | 23 G F | 45 G KH

ZZGL. 4 STD. RUHEZEIT

ZUTATEN FÜR 12 STÜCKE 120 g Butter, in Stücken 300 g Haferkekse 300 g Sahne 2 Pck. Sahnesteif 1 EL selbst gemachter Vanillezucker 500 g Quark 100 g Zucker 480 g Pfirsiche, entkernt und gewürfelt 75 g Zucker 1 Pck. klarer Tortenguss 250 ml Maracujanektar Fruchtfleisch von 2 Maracujas

1| Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen. Die Butter in den Ω geben und 3 Min. | 60 °C | Stufe 2 schmelzen. Die Kekse zufügen und 10 Sek. | Stufe 8 vermengen. Die Butter-Keks-Masse in die Form füllen, mit einem Löffel verteilen und festdrücken. Die Form in den Kühlschrank stellen und den Ω spülen.

2| Den Rühraufsatz in den Ω einsetzen. Sahne, Sahnesteif sowie Vanillezucker in den Ω geben und Stufe 3 unter Sichtkontakt steif schlagen. Die Sahne umfüllen. Quark und Zucker in den Ω geben und 20 Sek. | Stufe 3 rühren. Anschließend die Sahne vorsichtig mit dem π unterheben. Zum Schluss die Pfirsichwürfel einrühren. Die Pfirsichcreme auf den gekühlten Keksboden streichen. Den Ω säubern.

3| Zucker, Tortenguss, den Maracujanektar und -fruchtfleisch in den Ω geben und für 8 Min. | 100 °C | Stufe 2 aufkochen. Etwas abkühlen lassen und vorsichtig über der Creme verteilen. Die Torte vor dem Servieren mind. 4 Std. in den Kühlschrank stellen.