Orientalischer Brokkolisalat
PRO PORTION: 284 KCAL | 9 G E | 19 G F | 17 G KH
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
★ 1 rote Zwiebel, halbiert
★ 1 Knoblauchzehe
★ 50 g Rapsöl
★ 20 g Essig
★ Saft von ½ Zitrone
★ 1 TL mittelscharfer Senf
★ 1 TL Honig
★ ¾ TL Salz
★ 2 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
★ 1 EL Currypaste
★ 500 g Brokkoli, in Röschen
★ 50 g Datteln, in Ringen
★ 50 g Cashewkerne
★ einige Blättchen frisches Basilikum
1| Zwiebel mit Knoblauch in den geben und 3 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Mit dem π nach unten schieben. Öl, Essig, Zitronensaft, Senf, Honig, Salz sowie Pfeffer zufügen und 10 Sek. | Stufe 4 mixen.
2| Die Currypaste in den geben und 6 Sek. | Stufe 4 unterrühren. Brokkoli und Datteln in den geben und 4 Sek. | Stufe 4 zerkleinern.
3| Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fettzugabe goldbraun rösten, zum Salat geben und vermengen. Den Salat in kleine Schalen füllen, mit Basilikum bestreuen und servieren.