TORTELLINI

PRO PORTION: 655 KCAL | 23 G E | 42 G F | 48 G KH

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN 1 Zwiebel, halbiert 1 Knoblauchzehe 40 g Butter 30 g Mehl Type 405 300 g Milch 1 Prise Muskatnuss 1 Lorbeerblatt 1 TL Salz 2 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 200 g Mascarpone Abrieb und Saft von 1 unbehandelten Zitrone 40 g Kapern 100 g Wasser 500 g Tortellini (Kühlregal)

1| Zwiebel mit Knoblauch in den Ω geben und 5 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Mit dem π nach unten schieben, Butter zufügen und 3 Min. | 100 °C | Stufe 1 dünsten. Mehl zugeben und 3 Min. | 100 °C | Stufe 1 andünsten.

2| Milch, Muskat, Lorbeerblatt, Salz sowie Pfeffer zufügen und 6 Min. | 90 °C | Stufe 3 kochen. Mascarpone in den Ω geben und 1 Min. | 90 °C | Stufe 2 unterrühren.

3| Zitronenabrieb und -saft, Kapern, Wasser sowie Tortellini zufügen und mit dem π unterrühren. Zeiteinstellung nach Packungsangabe plus 2 Min | 90 °C | Δ | Stufe 2 garen.

4| Tortellini mit Mascarpone-Kapern-Soße auf tiefen Tellern anrichten und servieren