Schinken-MascarponeTortellini

PRO PORTION: 762 KCAL | 37 G E | 44 G F | 57 G KH

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN 1 Zwiebel, halbiert 1 Knoblauchzehe 40 g Butter 30 g Mehl Type 405 300 g Milch 1 Prise Muskatnuss 1 Lorbeerblatt 1 TL Salz 2 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 200 g Mascarpone 200 g Kochschinken, in Streifen 200 g Erbsen (TK) 100 g Wasser 500 g Tortellini (Kühlregal) ½ Bund Petersilie, grob gehackt

1| Zwiebel mit Knoblauch in den Ω geben und 5 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Mit dem π nach unten schieben, Butter zufügen und 3 Min. | 100 °C | Stufe 1 dünsten. Mehl zugeben und 3 Min. | 100 °C | Stufe 1 andünsten.

2| Milch, Muskat, Lorbeerblatt Salz sowie Pfeffer zufügen und 6 Min. | 90 °C | Stufe 3

kochen. Mascarpone in den Ω geben und 1 Min. | 90 °C | Stufe 2 unterrühren. 3| Schinkenstreifen mit Erbsen zufügen und 2 Min. | 90 °C | Stufe 2 erhitzen.

4| Wasser mit Tortellini in den Ω geben, mit dem π unterrühren und nach Packungsangabe plus 2 Min | 90 °C | Δ | Stufe 2 garen.

5| Tortellini mit Mascarpone-Erbsen-Soße auf tiefen Tellern anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.