Erdbeer-Senf

PRO PORTION (30 G): 47 KCAL | 1 G E | 1 G F | 7 G KH

ZZGL. RUHEZEIT

ZUTATEN FÜR 1 GLAS À 350 ML 50 g Senfkörner 200 g Erdbeeren, halbiert 40 g Wasser

50 g brauner Zucker 50 g Apfelessig ½ TL Salz

Senfkörner im Ω 1 Min. | Stufe 10 fein mahlen und umfüllen. Erdbeeren mit Wasser und Zucker in den Ω geben, 20 Sek. | Stufe 8 pürieren. Mit dem π nach unten schieben und anschließend 12 Min. | 95 °C | Stufe 1 aufkochen. Essig, Salz sowie das Senfmehl zugeben, alles 40 Sek. | Stufe 4 verrühren. Senf in ein Schraubglas (à 350 ml) füllen, verschließen und im Kühlschrank etwa 1 Woche ziehen lassen.

TIPP Je länger der Senf zieht, desto milder wird er.