Käse-Schinken-Omelett mit Paprikasalat

PRO PORTION: 414 KCAL | 26 G E | 30 G F | 11 G KH

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

80 g Bergkäse, in Stücken

1 rote Zwiebel, halbiert

3 bunte Paprikaschoten, in Stücken

6 Cornichons

1 TL mittelscharfer Senf

1 TL Honig

20 g natives Olivenöl extra

1 EL Zitronensaft

Salz

frisch gemahlener

schwarzer Pfeffer

120 g Rucola

8 Eier

50 g Sahne

2 Prisen frisch geriebene Muskatnuss

1 Prise Cayennepfeffer

500 g Wasser

50 g roher Schinken,

in Streifen geschnitten

1| Bergkäse in den Ω geben, 5 Sek. | Stufe 7 zerkleinern und umfüllen. Zwiebel, Paprikastücke sowie Cornichons in den Ω geben, 2 Sek. | Stufe 4,5 zerkleinern und in eine Salatschüssel füllen. Senf, Honig, Öl, Zitronensaft, ¼ TL Salz sowie 2 Prisen Pfeffer mit 1 Handvoll Rucola in den Ω geben und 5 Sek. | Stufe 4 zerkleinern. Die Soße über dem Salat verteilen. Den Ω kurz durchspülen.

2| Eier, Sahne, Muskatnuss, Cayennepfeffer und ½ TL Salz in den Ω füllen, 6 Sek. | Stufe 6 verrühren. Den Einlegeboden mit Backpapier auslegen, sodass die Dampfschlitze frei bleiben. Dann die Eimasse hineingießen. Den Ω reinigen, das Wasser einfüllen, den Varoma® aufsetzen und den Einlegeboden vorsichtig einsetzen.

3| Restlichen Rucola etwas klein schneiden und zusammen mit Schinken und Käse auf der Eimasse verteilen. Den Varoma® mit dem Deckel verschließen und das Omelett 35 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen. Das Omelett mit dem Paprikasalat servieren.