Himbeerkonfitüre mit weißer Schokolade
ZUTATEN FÜR 5 GLÄSER À 250 ML
★ 40 g Mandelblättchen
★ 80 g weiße Schokolade, in Stücken
★ 1 Vanilleschote, längs aufgeschnitten
★ 1000 g Himbeeren
★ Saft von 1 Zitrone
★ 500 g Gelierzucker (2 : 1)
1| Mandeln in einer Pfanne ohne Fettzugabe leicht anrösten, dann beiseitestellen und abkühlen lassen. Schokolade im 3 Sek. | Stufe 5 hacken und umfüllen.
2| Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauslösen. Himbeeren mit Zitronensaft, Vanillemark und -schote sowie dem Gelierzucker in den geben. Alles 15 Min. | 100 °C |
Stufe 2 aufkochen. Die Vanilleschote wieder entfernen. Schokolade und Mandeln 20 Sek.| | Stufe 2,5 untermischen. Die Himbeerkonfitüre in heiß ausgespülte Gläser füllen, sofort verschließen und auskühlen lassen.
> PURE FRUCHTKONFITÜRE
Wenn ihr eine einfache Himbeerkonfitüre zubereiten möchtet, könnt ihr euch am 2. Schritt dieses Rezepts orientieren und den 1. Schritt einfach überspringen. Ihr benötigt dann nur die Himbeeren, den Zitronensaft und den Gelierzucker.