Schnelle Erbsensuppe mit Joghurt

PRO PORTION: 313 KCAL | 16 G E | 11 G F | 42 G KH

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

★ Blättchen von 2 Bund Petersilie Abrieb von

★ 1 unbehandelten Zitrone

★ 4 Knoblauchzehen Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

★ 30 g Croûtons

★ 1 Zwiebel, halbiert Blättchen von

★ 4 Stielen Thymian

★ 20 g natives Olivenöl extra

★ 800 g Erbsen (TK)

★ 600 g Wasser

★ 2 TL Gemüse-Gewürzpaste

★ 150 g Joghurt

1|

Die Petersilie, den Zitronenabrieb, 3 Knoblauchzehen, je eine Prise Salz und Pfeffer im 6 Sek. | Stufe 7 zerkleinern. Mit dem nach unten schieben. Die Croûtons hinzugeben und

2 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Die Gremolata umfüllen und beiseitestellen.

2|

Restliche Knoblauchzehe, Zwiebel und Thymian in den geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Das Öl zugeben und die Zutaten 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 1 andünsten.

3|

Erbsen, Wasser und Gewürzpaste zugeben und 15 Min. | 100 °C | Stufe 1 köcheln lassen. Die Suppe 40 Sek. | Stufe 4–6–8 aufsteigend pürieren. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Tellern verteilen. Mit dem Joghurt und der Gremolata garniert servieren.