TIPPS & TRICKS

RICHTIG WASCHEN

Vor dem Verzehr sollten Erdbeeren gewaschen werden. Dabei die Früchte mit dem Grün waschen, damit sie kein Wasser aufnehmen. Die empfindlichen Beeren nicht unter dem Wasserstrahl, sondern schwimmend in einer zuvor mit kaltem Wasser gefüllten Schüssel oder Spüle säubern. Aber nur kurz! Anschließend am besten direkt in ein Sieb oder in den Varoma® legen und abtropfen lassen.

LECKER PÜRIERT

Für eine schnelle Erdbeersoße, aber auch zum Mixen von Beeren und Zucker für Konfitüre und Marmelade bis zu 1000 g frische Erdbeeren im Ω ratzfatz pürieren.

20 SEK. | STUFE 6

SÜSSE VORRÄTE HERSTELLEN

Um außerhalb der Saison Erdbeeren genießen zu können, die Früchte ganz oder in Stücke geschnitten in Gefrierbeuteln oder Dosen möglichst nur einlagig gelegt einfrieren. Obacht: Wegen des hohen Wassergehalts werden sie nach dem Auftauen sehr weich. Daher eignen sie sich dann nicht mehr als Dekoration für Kuchen oder Obstsalate, jedoch umso mehr für Eis, Quarkspeisen, Soßen oder Smoothies. Besonders genial: Ungekochte Marmelade (siehe Tipp unten links) lässt sich so auf Vorrat einfrieren. Diese einfach in eine Gefrierdose umfüllen, da Gläser beim Einfrieren platzen können. Im Kühlschrank auftauen lassen.