Die hohe Kunst des Kaffee Genusses
Im Marino´s die perfekte Kaffee Zubereitung erleben Eröffnung am Samstag, 12. August
Der Deutschen liebstes Getränk ist der Kaffee. 162 Liter pro Kopf hat jeder Deutsche im Vorjahr getrunken. Aber Kaffee ist nicht gleich Kaffee: Das weiß Marino Scholz. Er ist Barista, kennt sich also bestens aus mit der Zubereitung verschiedener Kaffee-Spezialitäten, weiß um die Geschmacksvariationen der unterschiedlichen Anbaugebieten, kurzum ist der Kaffee-Experte. Im Altstadthaus Maximilianstraße 48 in Mindelheim eröffnet Marino Scholz an diesem Samstag das neue Café „Marinos“, in jeder Hinsicht eine Besonderheit. „Das Haus ist mit nur 2,70 Meter Breite das schmalste in der gesamten Altstadt“, weist Marino Scholz auf die bauliche Herausforderung hin, „das musste bei der Gestaltung von Bar und Plätzen berücksichtigt werden.“Vor dem Haus gibt es einige Tische, die in der schönen Jahreszeit genutzt werden. Espresso und Cappuccino an der Siebträgermaschine zubereitet oder per Hand aufgegossener gefilterter Kaffee: Für den Barista Marino Scholz sind dies nicht nur tägliche Arbeitsgänge, sondern es ist die liebevolle Hinwendung zu einem Naturprodukt. Die verwendeten Kaffeesorten sind alle fair gehandelt, werden biologisch-dynamisch unter anderem in Äthiopien, Brasilien oder Kolumbien angebaut und bei fab.coffee im Oberallgäu geröstet. Sämtliche Röstungen von fab.coffee sind im Café erhältlich und werden bei Wunsch gemahlen. Auch die Kunst des „Latte Art“beherrscht Marino Scholz meisterhaft. Er zaubert wahre Kunstwerke auf den Milchschaum. Kaffee ist das Herzstück im neuen „Marino´s“, aber selbstverständlich gibt es auch weitere Angebote. Tee in zahlreichen Varianten, Biere, Biolimonaden und andere nichtalkoholische Getränke. Für den kleinen Hunger findet man leckere Croissants mit süßer Füllung, herzhafte Snacks wie Butterbrezen und verschiedene Kuchen.
Barbetrieb
Weine, Longdrinks und ausgesuchte Spirituosen stehen im „Marino´s“ebenfalls auf der Karte. Am Freitag- und Samstagabend wird das Café auch zur Bar umfunktioniert und bei einem gepflegten Whiskey oder einem gediegenem Gläschen Wein können die Gäste den Tag ausklingen lassen.