Wusstest du, …

… dass die Breze ihren Ursprung im alten Rom vor mehreren tausend Jahren hatte? Damals hieß das Gebäckstück allerdings noch Ringbrot. Ihr besonderes Aussehen hat die Breze erst viel später bekommen. Ihre heutige Form, die du auch kennst, wenn du dir eine Breze beim Bäcker kaufst, ist ungefähr seit dem 12. Jahrhundert bekannt. Weil sie so einzigartig aussah, machten die Bäcker sie schnell zu ihrem Wahrzeichen und bildeten sie sogar auf ihren Wappen und Ladenschildern ab. Wie genau die Breze, die wir heute kennen, erfunden wurde, darüber werden viele verschiedene Geschichten erzählt. Ob sie wahr sind, weiß man allerdings nicht. Es sind eher Gerüchte. Es gibt zum Beispiel die Legende von einem Bäcker aus Baden-Württemberg, der von einem Grafen zu Tode verurteilt wurde. Doch der Bäcker war vorher immer fleißig gewesen und hatte gute Dienste geleistet. Deshalb gab der Graf ihm noch eine Chance. Er sollte einen Kuchen backen, durch den die Sonne dreimal durchscheinen kann. Der Bäcker probierte mit dem Teig herum und erfand dabei die Breze mit den drei Löchern. (mahei)