Der Hafer ist die Arzneipflanze des Jahres

Der Hafer gehört zu den gesündesten Getreidearten und ist nährstoffreicher als Roggen und Weizen

Krumbach Die Arzneipflanze 2017 ist der Hafer – Avena sativa. Deshalb möchte die Kräuterexpertin Anni Böck heute den Hafer besonders wertschätzen und hervorheben. Hafer ist ganz einfach ein Geschenk der Natur. Dabei gehört er zu den gesündesten Getreidearten und er ist nährstoffreicher als Roggen und Weizen. Unsere Vorfahren wussten schon immer um seine Kraft und die gesundheitsfördernde Wirkung.

Schon Ärzte im 15. Jahrhundert lobten den Hafer als „edle Arznei“. Hildegard von Bingen (1098 bis 1179) sagt: „Hafer ist eine gesunde Speise und macht ein frohes Gemüt“. Lange Zeit bestand die Schon- und Krankenkost aus Haferschleim. Man war der Meinung, der Hafer ist so gesund und entlastet den Körper, dass Kranke schnell wieder genesen. Auch heute ist Hafer ein wertvoller Bestandteil in der Diät- und Heilnahrung. Als Haferschleim, Suppe, Brei, Müsli, Plätzchen schmeckt er hervorragend und lecker.

Die Hafermilch ist besonders geschätzt und beliebt bei Veganern und Menschen mit Laktoseintoleranz. Sein großes Potential an Vitamin B6 ist wichtig, wenn man viel Stress hat, denn es gilt als Nervennahrung und stärkt die Konzentration. Davon profitieren auch die Kinder. Zudem enthält er Flavonoide, Kalzium, Zink, Selen und Eisen. Die vielen Ballaststoffe wirken günstig auf den Cholesterinspiegel.

Hafer hat sich besonders bei Ma- gen- und Darmerkrankungen bestens bewährt. Wenn jemand vor Energie und Kraft strotzt, sagt der Volksmund: „Den sticht der Hafer“. Das haben Sie bestimmt schon oft gehört. Das Haferstroh fühlt sich weich an und in der Sonne glänzt es wie Gold. Bei Hauterkrankungen, Rheuma und Gicht und zur Beruhigung empfiehlt Anni Böck ein Bad mit Haferstroh. Dafür nehmen Sie drei Handvoll geschnittenes Haferstroh, lassen das in zwei bis drei Litern Wasser kochen. Seihen Sie alles ab und geben den Sud in das Badewasser. Probieren Sie es einfach aus. Vielleicht sagen Sie dann auch: „Lebe glücklich, lebe froh, wie die Maus im Haferstroh“.

Als Nachmittagssnack, zum Kaffee oder Tee oder einfach zwischendurch empfiehlt sie leckere und gesunde Haferkekse. Das Rezept steht im Infokasten.

Foto: Anni Böck Hafer ist ein wertvoller Bestandteil in der Diät und Heilnahrung. Haferkekse haben zwar mehr Kalorien, aber dafür sie schmecken auch sehr gut.