Mittelschwaebische Nachrichten
In Thannhausen eröffnet eine neue Cocktailbar
Es tut sich was in der Gastroszene: Die „D 1 Cocktailbar“von Thomas Drexel eröffnete kürzlich in der Bahnhofstraße. Wie er an neuen Drinks feilt.
Höre man im Landkreis Günzburg das Wort Cocktail, denke man zwangsläufig an ihn. Eine gute Portion Selbstbewusstsein ist hinter dieser Aussage von Thomas Drexel zu spüren. Der Inhaber der frisch eröffneten D 1 Cocktailbar, Bahnhofstraße 20 in Thannhausen, hatte neun Jahre lang erfolgreich die D 1 Cocktailbar am Krumbacher Marktplatz betrieben. Zwischenzeitlich engagierte er sich gastronomisch anderweitig, doch das Thema Cocktail ließ ihn nicht mehr los.
Seit 2017 bietet er einen mobilen Cocktail-Service an für private Feiern, Jubiläen, Firmenveranstaltungen und Events. Cocktail, das sei, so Thomas Drexel beim Pressegespräch, heutzutage längst keine Modeerscheinung
mehr und schon gar nicht ein Getränk, das nur für eine bestimmte Altersgruppe interessant sei. Zu ihm in die Cocktailbar kämen Menschen, weil sie ein besonderes Geschmackserlebnis suchten, weil sie Freude am Probieren, Lust auf etwas Exotisches hätten oder weil sie seinen Service schätzten, dass er jederzeit auch Getränke nach ganz individuellen Wünschen kreiere. 18-Jährige könnten das sein, Bürger in der Mitte des Lebens, aber auch Leute, die ihren Lebensabend genießen würden. Dementsprechend hat Thomas Drexel die neue Lokalität gestaltet. Wohnzimmeratmosphäre, Wohlfühlumgebung, viele Bilder, auf dezente Farben und Beleuchtung habe er großen Wert gelegt, sagt er.
Zusätzlich zu den 50 Plätzen im Lokal verfügt die D 1 Cocktailbar auch noch über 20 Sitzplätze im Wintergarten, der bei kühler Witterung beheizbar ist, dessen Glaswände im Sommer geöffnet werden können. Wichtig ist es für Thomas Drexel, up to date zu sein. Fortwährend verfolgt er im Internet die neuesten Trends, weiß, welche Spirituose besonders gefragt ist, welcher
Fruchtsaft aktuell der Renner ist. Rund 50 Cocktails mit Alkohol finden sich auf der D 1-Getränkekarte und rund 25 ohne Alkohol. Soll das Getränk etwas weicher oder härter sein, etwas fruchtiger, etwas cremiger, alles kein Problem. Thomas Drexel experimentiert gern. Auf der Suche nach einem neuen Geschmack
kombiniert er Spirituosen und Säfte in bislang ungenutzten Mischungsverhältnissen und dokumentiert dabei akribisch.
Da könnten beim Probieren schon mal ein paar Liter weggeschüttet werden, räumt Thomas Drexel ein, aber der Erfolg, dass wertvolles Neues entstehe, gebe ihm immer wieder recht. Und schließlich profitiere er im Alltag von all den Erfahrungen, die er bei der Suche nach neuen Cocktails mache. In die D 1 Cocktail können natürlich auch Leute gehen, die nur einen Kaffee oder Bier oder Wein trinken wollen. Zum Angebot gehören auch Speisen: Burger, Pasta, Fingerfood und frische Salate. Die D 1 Cocktailbar ist von Mittwoch bis Sonntag von 18 bis 22 Uhr geöffnet, am Freitag und Samstag bis 2 Uhr nachts.