TIPP

Bei richtiger Lagerung – luftdicht, trocken und dunkel – halten sich die Gewürzpflanzen bis zu ein Jahr lang. Am besten geeignet sind gefärbte Gläser oder Dosen. Das oft übliche Gewürzregal in der Nähes des Herdes ist ein völlig ungeeigneter Ort: zu heiß und zu feucht! Lieber im Schrank, fern von Wärmequellen lagern.

KURKUMA – auch Gelber Ingwer, Safranwurz oder Gelbwurz – liebt tropisches Klima und wurde bereits im Altertum angebaut KREUZKÜMMEL stammt aus Asien. Er sieht dem uns bekannteren Kümmel sehr änlich, schmeckt aber anders