Steinpilz

Der Steinpilz verdankt seinen Namen seinem besonders festen Fleisch, das selbst bei großen Exemplaren prall und dennoch zart ist. Er gilt für viele als „König der Pilze“, denn so aromatisch und nussig wie er schmeckt kaum einer seiner Verwandten. Dabei sind Steinpilze kalorienarm und liefern unter anderem viel Eiweiß und Ballaststoffe. Ergänzt wird der Nährstoffmix um B-vitamine, Phosphor, Kalium und Zink. Seine Saison startet im Sommer und dauert bis spät in den Herbst hinein an.