Roh macht froh!

Grünkohl ist eines der vitaminreichsten Lebensmittel überhaupt – vor allem, wenn man ihn roh genießt. Für Smoothies und Rohkostsalate eignen sich am besten die zarten Mittelblätter der Pflanze, die man vor der Zubereitung wäscht und vom Strunk befreit. Weitere kreative und vor allem gesunde Rezeptideen mit Grünkohl finden Sie ab Seite 72.