Kürbis-birnen-suppe

ZUBEREITUNGSZEIT 20 Min. + 25 Min. Garzeit

1 Kürbis waschen, entkernen und in grobe Würfel schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Birnen waschen, halbieren, entkernen, in Würfel schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln.

2 Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Kürbis- und Birnenwürfel dazugeben und mitdünsten. Mit Milch und ggf. Wasser aufgießen und zum Kochen bringen, bei mittlerer Hitze

ca. 15–20 Minuten köcheln lassen.

3 Suppe mit Pfeffer und Petersilie abschmecken und mit einem Pürierstab cremig pürieren. PRO PORTION: 234 kcal | 6 g E | 10 g F | 28 g KH

Fruchtig-zitronige Variante