Puten-röllchen mit Spinatfüllung

ZUBEREITUNGSZEIT ca. 35 Min.

1 Den Spinat und die Petersilie waschen und abtropfen lassen. Die Champignons putzen und vierteln.

2 Die Schnitzel klopfen, pfeffern und mit je einem TL Frischkäse bestreichen. Anschließend zuerst mit dem Schinken, dann mit Spinat und Petersilie belegen und rollen. Die Enden mithilfe von Zahnstochern fixieren.

3 Die Röllchen in einer Pfanne mit heißem Öl von allen Seiten scharf anbraten, dann in eine Auflaufform setzen. Die Pilze in der gleichen Pfanne für etwa 2 Minuten braun braten und mit der Hälfte der Brühe, der Schlagsahne und der sauren Sahne ablöschen und kurz köcheln lassen.

4 Die Stärke in der restlichen Brühe anrühren und unter die Sauce mischen; kurz aufkochen lassen. Nach Belieben mit Muskat, Salz und Thymian würzen. Die Sauce über die Röllchen geben und bei 180 °C für

20 Minuten im Backofen garen.

Reich an Magnesium

PRO PORTION: 350 kcal | 38 g E | 20 g F | 4 g KH