Salat mit lauwarmen Steinpilzen

ZUBEREITUNGSZEIT 35 Min.

1Steinpilze säubern und putzen. Der Länge nach in sehr dünne Scheiben schneiden.

2Zwiebel schälen und in feine Spalten schneiden. Feldsalat sehr gründlich waschen, trocken schütteln und grob zupfen.

3Maronen grob hacken. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Pilzscheiben darin bei höherer Hitze etwa 2 Min. anbraten. Zwiebel und Maronen zugeben und kurz mitbraten, alles mit Salz und Pfeffer würzen. Pfanne vom Herd nehmen und beiseitestellen.

4Honig mit restlichem Öl, Senf und Essig verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen. Vorsichtig mit dem Feldsalat mischen und auf einer Platte anrichten. Pilze, Zwiebel und Maronen darauf verteilen, mit Parmesan und Pfeffer bestreuen. PRO PORTION: 266 kcal | 8 g E | 21 g F | 14 g KH