Mehr Infos zum Thema:
www.dge.de Unter dem Schlagwort Ernährungspraxis gibt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung Tipps dazu, wie ein ausgewogener Speiseplan aussehen kann. Mit einfachen Ernährungsregeln und beispielhaften Wochenplänen.
www.bmel.de Die Website des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft bietet jede Menge Informationen zum Thema, auch zu Aktionen, etwa an Schulen, und zu aktuellen Studien.
BUCHTIPP
„Nährwerte“von Prof. Dr. Ibrahim Elmadfa, Doris Fritzsche, Waltraute Aign. Praktisch im Pocketformat liefert dieser Kompass alle wichtigen Daten zu Vitaminen, Mineralien und weiteren Nährstoffen. GU Verlag, 126 Seiten, 6,99 Euro.
Zitronensaft statt Essig im Dressing: eine Möglichkeit, das wertvolle Eisen aus der Nahrung besser aufzunehmen!