Spitzkohl mit Rindfleisch und Petersilie aus dem Wok

ZUBEREITUNGSZEIT 20–22 Min.

PRO PORTION: 302 kcal | 38 g E | 8 g F | 12 g KH 1 Das Rinderfilet wie für Geschnetzeltes schräg in schöne Streifen schneiden.

2 Das Fleisch in eine Schüssel geben, die Sojasauce zugießen und den Knoblauch durch die Knoblauchpresse hineindrücken. Chili, Ingwer und nach Belieben Sesamöl zugeben und alles gut vermengen. Den Spitzkohl waschen, längs vierteln, den Strunk herausschneiden und in feine Streifen schneiden.

3 Fleisch in ein Sieb geben und die Marinade in einer Schüssel auffangen. Einen Wok auf hoher Stufe erhitzen. 1 EL Erdnussöl zugießen und heiß werden lassen.

4 Das abgetropfte Fleisch in den Wok geben, 1 Min. anbraten und dann unter gelegentlichem Rühren 1 weitere Min. braten. Das Fleisch mit einem Schaumlöffel aus dem Wok nehmen und in die Schüssel mit der Marinade geben.

5 Das restliche Erdnussöl in den Wok gießen, heiß werden lassen und den Spitzkohl darin 3 Min. anbraten, dabei zwischendurch gut umrühren. Das Fleisch mit der Marinade zugeben und alles 1 Min. garen. Zum Schluss die Petersilie unterrühren.

6 Den Spitzkohl mit Rindfleisch und Petersilie auf zwei Teller verteilen und heiß servieren.

TIPP Kaufen Sie für dieses Gericht ruhig die Spitze des Rinderfilets, die preislich etwas günstiger ist.