Kleine EierKräuter-törtchen

ZUBEREITUNGSZEIT 50 Min. PRO PORTION: 743 kcal | 28 g E | 66 g F | 11 g KH

ZUTATEN 100 g geräucherte Wurst 6 Eier

für 4 Personen

(z. B. Pfefferbeißer) 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Kerbel 4 Blätter Filoteig ( je 100 g) 80 g Butter (flüssig) 80 g Sahne 200 g Frischkäse 50 g Gouda (gerieben) Salz und Pfeffer

AUSSERDEM

Muffinblech mit 6 Mulden Fett für die Förmchen

1 Wurst in feine Würfel schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln, klein schneiden und mischen. Die Teigblätter in je 4 gleich große Rechtecke teilen. Die einzelnen Rechtecke mit der Butter bestreichen und je 4 Stücke aufeinanderlegen. 4 Mulden des Blechs fetten, den Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

2 Sahne mit Frischkäse, Gouda, Wurstwürfeln, der Hälfte der Kräuter und 2 Eiern verquirlen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den vorbereiteten Teigstücken 4 Mulden auslegen. Die Masse einfüllen. Auf je ein Törtchen ein aufgeschlagenes Ei gleiten lassen. Im unteren Drittel des heißen Ofens etwa 25 Min. backen. Herausnehmen, mit dem restlichen Schnittlauch und Kerbel bestreuen. Dazu passt ein frischer grüner Salat.