Brennnessel

Dürfen wir vorstellen: Die „Königin der Heilkräuter“! Brennnesseln schmecken nicht nur schön frisch und harmonieren toll mit aromatischem Gemüse wie Kohlrabi, sie bringen auch den Stoffwechsel in Gang, wirken entschlackend, blutreinigend und antientzündlich und durchspülen die Harnwege. Am besten schmecken die zarten Blätter, die man im Frühling nahezu überall findet. Tipp: Beim Sammeln und Zubereiten von Brennnesseln immer Handschuhe tragen, um Quaddeln zu vermeiden.