Spinatpuffer mit Wildkräutersauce

ZUBEREITUNGSZEIT 1 Std. 30 Min. PRO PORTION: 526 kcal | 11 g E | 46 g F | 17 g KH

ZUTATEN 300 g Kartoffeln Salz 2 Eigelb Pfeffer 2 Eier

für 4 Personen

1 Schalotte 2 EL Weißweinessig 50 g Wildkräuter (z. B. Giersch, Sauerampfer, Brennnessel) 175 g Butter 10 Gänseblümchen 250 g junger Blattspinat 1 Knoblauchzehe 1 EL Rapsöl ½ Bund Radieschen 3 EL Mehl (Type 405) Muskatnuss (frisch gerieben)

Unkraut abtut, Wer Giersch nur als lästiges das im verpasst etwas: Das Wildkraut, wächst, ist Frühling in fast jedem Garten kommt seit jeher richtig gesund. Giersch zum Einsatz, etwa bei Gicht und Rheuma en, Verdauungsbeschwerd aber auch bei oder Blasenentzündung, Hämorrhoiden das Kraut Ischiasbeschwerden kann Giersch wirkt Linderung bringen. Denn und unter anderem entzündungshemmend C. enthält reichlich Vitamin