Gemüse vom Feinsten

ZUTATEN für 1 Kuchen (Ø 28 cm)

250 g Mehl, zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten 3 Eier 75 g Butter ( kalt) zzgl. etwas mehr zum Fetten 400 g Tomaten (bunt gemischt in Farbe, Größe und Form) 2 Zwiebeln (rot) 2 Knoblauchzehen 1 Bund Basilikum 30 g Parmesan (frisch gerieben) 50 g Pinienkerne 50 ml Natives Olivenöl Extra 200 g Ricotta 1 EL Speisestärke Salz und schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) AUSSERDEM Springform (Ø 28 cm)

Mit diesen acht gesunden VeggieRezepten überzeugen Sie sogar Steakfans davon, öfters mal vegetarisch zu schlemmen. Probieren Sie es aus!