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Vitamin A ist wichtig für die Augen, B für die Nerven und C fürs Immunsystem. Das weiß inzwischen wohl jeder. Aber Vitamin K? Dieses Vitamin, das zusammen mit A, D und E zur Gruppe der fettlöslichen Vitamine gehört, ist weniger geläufig. „Vergessen“, wie es manchmal heißt, ist es aber nicht. „Die Erkenntnisse in der Ernährungswissenschaft schreiten eben langsam voran“, sagt der Ökotrophologie-professor Dr. Nicolai Worm. Ihm zufolge sei die enorme Bedeutung von Vitamin K für unsere Gesundheit erst „mühsam und Schritt für Schritt“erkannt worden. Von den zahlreichen existierenden K-substanzen sind nur die beiden natürlich vorkommenden Formen K1 (Phyllochinon) und K2 (Menachinon) für den menschlichen Organismus wichtig: für das Blutgerinnungs-system und die Knochengesundheit. „Ein Mangel an Vitamin K hemmt die Gerinnungsfähigkeit des Blutes, was zu einer erhöhten Blutungsneigung führt“, erklärt der Experte. Außerdem weisen Langzeitstudien an großen Bevölkerungsgruppen darauf hin, dass ein Vitamin-kDefizit im Laufe des Lebens das Risiko für einen beschleunigten Knochenabbau sowie die Neigung zu Knochenbrüchen erhöht. Einiges spreche laut Prof. Dr. Worm dafür, dass eine gute Vitamin KVersorgung die positive Wirkung von Vitamin D am Knochen fördert. Und schließlich weisen auch einige Studien darauf hin, dass eine Unterversorgung Herz-kreislauf-erkrankungen begünstigt. „ Als Ursache wird eine vermehrte Calcium-einlagerung in die Blutgefäßwand und damit eine verstärkte Gefäßsteifigkeit angenommen.“Es werde sogar diskutiert, ob Vitamin K vor Krebs schützen kann, weiß der Experte.

Lungenentzündung.

Wickel oder Umschlag auf Brust, Hals, Na

1 Beinwellwurzel (im Frühjahr oder im Herbst ausgraben)

250 ml Melissengeist

Die Wurzel abwaschen und abtrocknen. In dünne Scheiben schneiden (evtl. mit Handschuhen, färbt ab!) und in ein Glas schichten. Mit Melissengeist auffüllen, so dass das Wurzelmaterial etwa 2 cm bedeckt ist. Verschlossen 3 Wochen lang ziehen lassen. Durch ein Sieb filtern und in dunkle Fläschchen füllen. Man erhält so ein braunes, dünnes Gel.