Kaltgerührte Johannisbeer-erdbeerkonfitüre mit Vanille

ZUBEREITUNGSZEIT: 20 Min. für 4 Gläser (à 300 ml)

400 g Johannisbeeren 400 g Erdbeeren

1 Beeren waschen und putzen, Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen.

2 Beeren, Mark der Vanilleschote und Gelierzucker in eine große Schüssel geben und etwa 10–15 Min. mit dem Pürierstab pürieren. Gelierprobe durchführen und die Konfitüre in Gläser füllen, diese sofort verschließen.