Leber & Galle

Artischocke Gekocht, frittiert, gebraten – die lila blühende Pflanze ist kulinarisch ein Hit. Abgesehen davon helfen die Blätter des Korbblütlers aber bei Beschwerden der Leber und Nieren, bei zu hohem Cholesterinspiegel sowie bei Verdauungsstörungen. 30–40 g getrocknete Blätter mit 1 Liter kochendem Wasser übergießen, 10 Minuten ziehen lassen. Täglich 3 Tassen vor den Mahlzeiten trinken. Besonders gut wirken Presssäfte und Artischockenextrakte.

Wermut Die ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammende Pflanze ist mit Vorsicht zu genießen: Im Übermaß kann Wermut (Absinth) das Zentralnervensystem schädigen. Die Bitterstoffe des Wermut bewirken eine starke Anregung der Speichel- und Magensaftsekretion. Auch eine Erhöhung der Gallensaftproduktion ist wahrscheinlich, so dass Wermut bei Appetitlosigkeit und leichten, krampfartigen Magen-, Darm- und Gallenbeschwerden eingesetzt werden kann. 1 gestr. TL je Tasse mit kochendem Wasser übergießen, 10 Minuten bedeckt stehen lassen, dann abseihen und schluckweise trinken.