Gut vorbereitet Mit allen Wassern gewaschen

Gerade beim Genuss von rohem Gemüse ist es wichtig, dass es vor dem Verzehr sorgfältig gesäubert wird. Sorten mit glatter Schale können gut unter fließend warmem Wasser abgespült werden. Ist die Schale rauer, hilft eine weiche Gemüsebürste. Salatblätter sollten prinzipiell im Wasserbad und nicht unter fließendem Wasser gewaschen werden, damit das Vitamin C nicht ausgeschwemmt wird. Tipp: Den auseinandergepflückten Salat in ein Küchenwaschbecken geben, das mit kaltem Wasser und einem Schuss Essig gefüllt wurde. Der Schmutz wird durch den Essig gelöst und sammelt sich am Boden.