Naturschaufenster
MIT MATCHA GUTES TUN NATURREINE PFLANZENWASSER
In jeder Ausgabe stellen wir einen Gesundheitstrend vor und hinterfragen ihn auf seine Sinnhaftigkeit
Haben Sie schon mal etwas von Bulletproof Coffee
(BPC) gehört? Er soll uns schon morgens mit Energie versorgen, die Konzentrationsfähigkeit erhöhen, gleichzeitig satt machen und die Fettverbrennung ankurbeln. Dazu benötigt man bloß hochwertigen Kaffee, gute Weidebutter, MCT-ÖL (MCT = medium-chain triglycerides) und einen Mixer (Rezept siehe rechts). Aber bringt er wirklich den gewünschten Effekt? Der „kugelsichere Kaffee“, wie er übersetzt heißt, ist der kleine Bruder des Buttertees, des tibetischen Nationalgetränks. Dieser Tee wird mit gesalzener Yak-butter zubereitet und macht stark und satt. Auf Buttertee ist der erfolgreiche USUnternehmer Dave Asprey auf seinen Reisen durch den Himalaya gestoßen und ließ sich von dessen positiver Wirkung inspirieren. Er kam zurück ins Silicon Valley und suchte nach einer Rezeptur, die fit und konzentriert macht. Schließlich fand er heraus, dass wohl die Mixtur von Kaffee, Weidebutter und MCT-ÖL die beste Wirkung hervorbringt. Der Bulletproof Coffee war geboren. Doch warum ausgerechnet MCT-ÖL und Butter? Das ist schnell erklärt: MCT-ÖL besteht aus mittelkettigen Triglyceriden, also Fettsäuren, die im Körper rasch verarbeitet werden können. Sie werden sofort in Energie umgewandelt und nicht als Fett gespeichert. Hochwertiges MCT-ÖL wird aus Kokosöl hergestellt. Das heißt aber nicht, dass Kokosöl mit MCT-ÖL gleichzusetzen ist. Kokosöl beinhaltet zum Großteil Laurinsäure, die biologisch gesehen zu den langkettigen Fettsäuren zählt. Dennoch wird es in vielen Selbstversuchen als Mct-öl-ersatz verwendet, durchaus mit positiven Ergebnissen. Um die optimale Wirkung zu erzielen, so Asprey, müsse Bulletproof Coffee jedoch mit MCT-ÖL zubereitet werden. In Kombination mit Kaffee – die Rede ist hier nicht von Filterkaffee, sondern hochwertigem, starkem, laut Asprey idealerweise toxinfreiem Kaffee – und guter Weidebutter oder Ghee, soll der BPC höhere Leistungsfähigkeit und bessere Konzentration bescheren. Abnehmen mit Fett? Ja, das geht. Der Butterkaffee dient als Frühstücksersatz, dessen sättigende Wirkung mehrere Stunden anhalten soll. Konsumiert man ihn regelmäßig und verzichtet dadurch auf ein kohlenhydratreiches Frühstück, soll der Fettstoffwechsel angeregt werden. Der Körper beginnt, die Energie nicht mehr wie gewohnt aus Kohlenhydraten zu ziehen, sondern greift auf körpereigene Fettreserven zurück.
FETT MACHT NICHT FETT