Das verflixte Tryptophan

Ständiger Hunger nach Süßem kann an einem Mangel an Tryptophan liegen. Tryptophan kann mithilfe von Kohlenhydraten einfacher die Blut-hirn-schranke überwinden, daher essen wir Süßes. Das versorgt den Körper jedoch nicht mit Tryptophanen und der Hunger bleibt, bis Sie ihn mit Tryptophan-haltigen Lebensmitteln stillen. Dauerstress, Übergewicht oder Entzündungen können den Tryptophanbedarf erhöhen.

Viel Tryptophan steckt in Haferflocken, Buchweizen, Sojabohnen, Erbsen, Linsen, Bohnen, Hirse, Eiern, Hanfsamen, Naturreis, Milch, Quark, Lachs, Huhn, Schwein und ungesüßtem Kakaopulver.