Aro­ma­künst­ler

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Für aro­ma­ti­sche Sau­cen und zum Ver­fei­nern von Ge­rich­ten kön­nen Sie auch wun­der­bar ge­trock­ne­te Pil­ze ver­wen­den. Die schme­cken be­son­ders in­ten­siv. Spü­len Sie die Pil­ze vor der Ver­wen­dung gut ab und wei­chen Sie sie et­wa 15–30 Mi­nu­ten in ei­ner Schüs­sel mit lau­war­mem Was­ser ein. Gut zu wis­sen: 25 Gramm ge­trock­ne­te Pil­ze ent­spre­chen et­wa 250 Gramm fri­schen Pil­zen.

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