Cham­pi­gnon

NaturApotheke - - Food | Rezepte -

Sie sind mit die po­pu­lärs­ten Pil­ze der Welt: Es gibt vie­le Cham­pi­gnon-sor­ten, im Han­del meist den Zwei­spo­ri­gen Eger­ling, ei­nen Zucht­pilz. Mit nied­ri­gem Na­tri­um- und Glu­ko­se­ge­halt und ho­hem An­teil an Ka­li­um und Vit­ami­nen ist er ide­al für Dia­be­ti­ker und Gicht­kran­ke. Zu­dem soll das En­zym Ty­ro­si­nase vor Uv-strah­lung schüt­zen und den Blut­druck sen­ken kön­nen. Stu­di­en ha­ben ge­zeigt, dass ihr häu­fi­ger Ver­zehr so­gar den Ver­lauf von Krebs be­ein­flus­sen kann.

Newspapers in German

Newspapers from Germany

© PressReader. All rights reserved.