Schwarzwurzeln DER BEGEHRTE „WINTERSPARGEL“

Noch bis April läuft die Saison für Schwarzwurzeln. Unter der erdig-braunen Schale verstecken sich schneeweiße Stangen, die nicht nur herrlich nussig und würzig schmecken, sondern auch gesund sind: Schwarzwurzeln enthalten kaum Fett und Kalorien, dafür viel vom Ballaststoff Inulin, der den Fettstoffwechsel ankurbelt.