Aluminiumtöppe sind unschuldig
Sag mal Steffen, würdest du Kartoffelsalat mit sauren Gurken essen, der zwei Tage auf einem Bett aus Alufolie lag?
Wenn da was Saures drauf lag, wahrscheinlich nicht unbedingt. Denn wenn die Aluminiumfolie direkt von der Rolle war, ist das Aluminium möglicherweise noch blank und reagiert natürlich mit Säure. Und damit könnte es auch vom Körper aufgenommen werden.
Meine Oma hat Alufolie, die bei uns Silberfolie hieß, immer wieder glatt gestrichen und noch einmal benutzt. Das war also nicht nur sparsam, sondern auch sehr schlau.
Bei Aluminium hängt wirklich viel von der Oberfläche ab. Wenn die eine Weile an der Luft war, oxidiert Aluminium sehr schnell. Das Oxid ist bei Aluminium aber nicht zu sehen, das ist quasi durchsichtig. Chemisch gesehen ist dieses Oxid ein extrem stabiles Zeug. Das lässt sich durch Säure kaum lösen, da ist eigentlich fast nix zu wollen. Deswegen kann man Aluminiumsachen so erstaunlich lange nutzen. Auch Flugzeuge wurden frühzeitig aus Aluminium gebaut, nicht nur, weil das Material leicht ist, sondern auch wegen dieser Eigenschaft.
Wieso sind dann aber diese italienischen Espressokannen in Verruf? Keine Ahnung. In England gab es mal eine Veröffentlichung, dass die Teekocherei in Aluminiumtöppen daran schuld wäre, dass Alzheimer zunehme. Halte ich aber für unwahrscheinlich: Erstens hat sich nie ein direkter Zusammenhang bestätigen lassen. Zum anderen haben die Italiener eine ziemlich hohe Lebenserwartung, und obwohl die meisten Demenzerscheinungen mit dem Alter zunehmen, haben die Italiener meiner Kenntnis nach keine höhere Demenzquote.
Die Aluminiumkännchen sind also entlastet. Noch aus einem weiteren Grund: Wenn du dir so ein Ding innen anguckst, wirst du sehen, dass sich das Aluminium bei vielen Wassersorten, die eher basisch sind, relativ schnell mit so einem leichten kesselsteinartigen Zeugs überzieht. Zu dem Aluminiumoxid, das eh schon ziemlich robust ist, kommt also noch eine Ablagerung aus Kalkstein. Die Wahrscheinlichkeit, dass man da größere Mengen Aluminium aufnimmt, ist genauso groß wie bei Tontöpfen. Also gering.
Was hat Ton nun damit zu tun?
Ein Hauptbestandteil von Ton und Lehm ist chemisch gesehen Aluminiumoxid. Das kommt an etlichen Stellen als Halbedelstein vor.
Welche verdächtigen Gegenstände des Alltags fallen mir sonst noch ein? Teller. Bunt lasierte Teller. Unbedenklich oder gefährlich?
Da kommt es tatsächlich darauf an, wann sie wo hergestellt worden sind und was man davon isst. Wenn es eher was Saures ist ...
Schon wieder.
Das ist eben der Punkt.